D’après France Inter, émission « le marché de Francois-Régis Gaudry » du 22 janvier 2022.

La Tarocco est une orange d’une variété particulière que les Italiens surnomment « l’arancia della Salute », traduisez « l’orange de la santé ».

Pourquoi ? Parce que c’est l’orange qui est la plus chargée en vitamine C. Elle est tout indiquée pour se donner un coup de boost pendant l’hiver !

Cette semi-sanguine arbore son écorce orange pigmentée de points rouge sur de plus en plus d’étals de primeurs et de boutiques de producteurs.
Elle doit son succès à plusieurs choses :
➜ sa saveur particulièrement équilibrée, entre acidité et sucrosité,
➜ son absence de pépin, ce qui la rend très pratique à croquer,
➜ sa méthode de culture naturelle.

La Tarocco est majoritairement cultivée en agriculture biologique, en Sicile, dans la plaine de Catane et ses alentours, près de l’Etna.
Une légende raconte que c’est la lave de ce volcan qui a coloré la peau et la chair de cet agrume...

La tarocco est vraiment l’orange à tout faire : orange de table, orange à jus, et orange à cuisiner. En Sicile, on la prépare même en salade salée !

On la trouve dans les épiceries, les bons primeurs, de nombreux magasins bio, et même des supermarchés ou des grandes enseignes. Son prix constaté en ce moment est aux alentours de 3,99 euros le kilo.

Bien sûr on trouve aussi la Tarocco bio directement arrivée de Sicile à Directissimo 59, au prix adhérent de 1,84 € le kilo ! (22 € la caisse de 12 kg).
Aucune raison de ne pas se régaler donc !