fromage du jura et du nord - novembre 2021

Association sans but lucratif, Directissimo 59 est animée par des bénévoles. Ses services sont réservés à ses adhérents.

NOVEMBRE :

PREMIÈRE COMMANDE DE LA SAISON 2021-2022
Mise en ligne le 8 novembre. Close le 17 novembre. Diffusion le 25 novembre.

Au total 316 kg de bons produits du Jura et du Nord !

QUELQUES PRÉCISIONS SUR CETTE COMMANDE

➜ 20 produits proposés ; 13 du Jura et 7 du Nord

➜ 81 commandes passées pour 87 adhérents (deux commandes concernent plusieurs adhérents).
Sur ces 81 commandes, 80 (99%) incluent au-moins un produit du Jura et 43 (53%) au moins un fromage du Nord.
1 seul adhérent n’a pris que des fromages du Nord tandis que 38 (47%) n’ont commandé que des produits du Jura.

➜ À eux seuls, les Comtés (fruité + vieux + Noël) représentent 32,6% du poids total de l’ensemble des produits commandés (103 kg en 206 morceaux de 500 gr).

➜ Au total, 696 parts ont été commandées pour un poids de 316 kg, répartis en 273 kg du Jura (86,4%) et 43 kg du Nord (13,6%).

➜ Cela représente un chiffre d’affaire total de 4 574,05€, dont 3 861,15€ pour le Jura et 712,90€ pour le Nord. Ces sommes reviennent en totalité à nos fournisseurs.

Le prix de la plus petite commande est de 5,60€ pour un Morbier.
Celui de la commande la plus importante s’élève à 245,90€ (commande groupée pour 3 familles).

➜ En moyenne, tous produits confondus, chaque adhérent concerné a commandé 8,59 parts pour un total de 3,90 kg et une dépense moyenne de 56,47€.

➜ La dépense médiane est de 44,30€ (autant d’adhérents qui ont commandé plus que d’adhérents qui ont commandé moins).

➜ Avec un total de 47 kg, c’est le Comté fruité qui bat le record de commandes, suivi du fromage à raclette (44,5 kg), du Comté Vieux (30 kg) et de la saucisse de Morteau (28 kg) .

➜ Pour les produits du Nord, c’est la Tomme à l’ail d’ours qui est la plus choisie avec 16,5 kg. Viennent ensuite le Bleu du Vinage (6,5 kg), le Galet boisé (4,95 kg) et le Pavé de Roncq (4 kg).

Dernière minute : la Ferme du Vinage étant en rupture totale de stock pour la Tomme à l’ail d’ours les 16,5 kg commandés n’ont pas pu être fournis. Désolé.

PROCHAINE COMMANDE DE FROMAGE EN JANVIER 2022

Comment ça se passe un arrivage de fromage ?